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L'albumen (le blanc de l'œuf) est principalement composé de protéines. Il contient des vitamines B mais aussi de l'avidine, une protéine qui peut se lier à certaines vitamines B, comme la biotine, et ainsi empêcher leur absorption. Heureusement, une partie importante de l'avidine est détruite par un chauffage prolongé (y compris la pasteurisation), ce qui permet d'atténuer la perte de nutriments.

Si vous avez passé beaucoup de temps à parcourir des sites Web populaires sur l'alimentation, il y a de fortes chances que vous ayez lu des articles sur les nombreux bienfaits du jus de citron ou de l'eau citronné. Ces dernières années, l'eau citronnée est passée d'une simple préférence gustative à une tendance santé grâce à une variété de personnalités, de médecins célèbres et de régimes à la mode.

Le super-aliment est un mot à la mode que vous avez probablement vu sur les blogs santé, au supermarché et chez des amis bien intentionnés. Et chaque année, il y en a un nouveau à la mode ! Qu'il s'agisse d'un fruit rare d’Amazonie ou d'une graine qui guérit toutes les maladies connues de l'homme, la plupart des super-aliments se basent sur un battage médiatique, et non sur des preuves de bienfaits réels pour la santé. Ainsi, bien qu'il n'existe pas de "super-aliments", nous avons dressé une liste restreinte de quatre aliments pour lesquelles il existe des preuves substantielles.

Alors que le Pilates a récemment été considéré comme une forme d’exercice que les femmes ont tendance à faire, partout dans le monde les hommes pratiquent le Pilates pour ses bienfaits pour la santé et le renforcement musculaire profond. Ceux qui le font vous diront clairement qu’une séance d’entraînement Pilates n’est pas pour les personnes au cœur fragile. Beaucoup d’athlètes sérieux incluent le Pilates dans leur programme d’entraînement de tous les jours.

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